КАК ПОНЯТЬ ХВАТАЕТ ЛИ ТЕБЕ БЕЛКА?
Палео диета. Протеиновые шейки. Гамбургеры весом в полкилограмма.
В случае если Вы не заметили, многие стали одержимы содержанием белка в своем рационе питания. Это означает, что многие из нас не экономят на покупке мясных продуктов и протеина.
Но, несмотря на озабоченность содержанием белка, некоторые из нас все еще отказывают себе в его полноценном потреблении, а именно вегетарианцы или люди, которые, как правило, придерживаются какой-то диеты. Проблема в том, что сложно определить, что считается "недостаточным" потреблением, так как рекомендуемое потребление белка это более широкое понятие, чем безликие цифры. Необходимо учитывать пол, возраст, род занятий человека и еще много различных факторов. Как понять, хватает ли Вам белка? Диетологи-нутриционисты, во главе с профессором кафедры нутрициологии и здорового питания Кэмбриджского университета, Ллойдом Блатнером, советуют ориентироваться на следующие признаки.
ВАС ТЯНЕТ НА СЛАДКОЕ.
Одним из признаков дефицита белка является желание съесть что-нибудь сладкое. Кроме того, Вы часто не чувствуете себя насытившимся даже после плотной трапезы. Вы думаете, что признаком нехватки протеина будет желание съесть стейк или омлет? А вот и нет! Одной из главных функций белка в организме является поддержание стабильного уровня сахара в крови. Это значит, что при недостаточном потреблении протеина Вы стараетесь выровнять уровень глюкозы в крови с помощью конфетки. Если Вы съели на завтрак только хлопья, Вы почти сразу начинаете расходовать полученную от приема пищи энергию, ничего не оставляя «про запас». А это значит, что к обеду уровень глюкозы в Вашей крови снизится, и Вы почувствуете себя голодным. Именно такие колебания уровня глюкозы в крови и заставляют Вас в середине дня есть конфеты или печенье. Этого вполне можно избежать, если добавить к своему завтраку порцию белка.
ВАМ СЛОЖНО СОСРЕДОТОЧИТЬСЯ.
Сбалансированное содержание глюкозы в крови – основное условие для сохранения сосредоточенности и работоспособности. Когда Вы по каким-либо причинам отказываете себе в употреблении белка, уровень сахара в крови постоянно скачет и это приводит к проблемам с концентрацией внимания и «затуманенности» мыслей. Почему так происходит? Вы не можете поддерживать постоянный уровень сахара в крови за счет употребления в пищу углеводов. Прием углеводов приводит к так называемым «пикам», т.е. сначала уровень глюкозы повышается, а после снижается. Это не зависит от того, какие углеводы
Вы съели – «быстрые» или «медленные». Колебания уровня глюкозы от «медленных» углеводов будут не такими критичными, но они все равно будут. Поэтому попытки сосредоточиться с помощью конфеты или крекера дадут лишь временный результат. Стабильный уровень концентрации и работоспособности возможно поддерживать только за счет белка.
У ВАС ВЫПАДАЮТ ВОЛОСЫ.
Белок - основной строительный материал для всех клеток Вашего организма, в том числе и для волосяных фолликул. Если Ваши волосяные фолликулы сильные и здоровые, они крепко держатся на коже головы. Но если Вы хронически недополучаете необходимые для здоровья кожи головы нутриенты, вскоре Вы начнете замечать, что Ваши волосы становятся тонкими и ломкими, а потом начнут выпадать (при таких симптомах так же необходимо проверить, нет ли у Вас проблем с щитовидной железой).
ВЫ ЧАСТЬ ЧУВСТВУЕТЕ СЛАБОСТЬ.
Все знают, что белок жизненно необходим для строительства и поддержания наших мышц. Если Вы не получаете необходимое количество белка Ваши мышцы со временем уменьшаются и Вам становится тяжело выдерживать даже обычные повседневные нагрузки, не говоря об упражнениях, которые раньше были Вам по силам.
ВЫ ЧАСТО ПРОСТУЖАЕТЕСЬ И ЛЕГКО ЗАБОЛЕВАЕТЕ.
Белок нужен не только для того, чтобы у Вас были бицепсы. Белок – ключевой элемент в образовании иммунной системы человека. Если Вы заметили, что симптомы простуды у Вас появляются чаще, чем это было ранее – вероятней всего причиной является недостаток белка в Вашем рационе. Еще один явный признак дефицита белка – заусенцы на пальцах рук. Наша кожа – один из самых больших «органов» иммунной системы. На нее возложены функции ежедневной защиты нашего организма от внешних воздействий, в том числе вирусов и микроорганизмов. Если Ваша кожа ослаблена из-за нехватки белка, Вы можете начать замечать сухость кожи и повреждения ногтей, а это признаки потенциального воздействия патогенов на Ваш «защитный барьер», что и приводит к инфекции.